| Zutaten: | 2 Eier 1 Liter Wasser 50 g Salz 10 Pfefferkörner 1 Teelöffel Senfkörner 1 Zweig Oregano 1 Zweig Liebstöckel 1 Zweig Rosmarin |
| Zubereitung: | Eier hartkochen und abschrecken. Sobald man sie anfassen kann, mit einem Teelöffel rundherum leicht anschlagen, so dass sie kleine Risse bekommen. In ein hohes Gefäss stapeln. Kräuter waschen und zusammen mit den Gewürzkörnern zu den Eiern geben. Das Wasser mit dem Salz aufkochen und heiss, aber nicht mehr kochend über die Eier geben. Die Eier mindestens 3 Tage durchziehen lassen. |
| Ingrédients: | 12 oeufs 1 litre d'eau 50 g de sel 10 grains de poivre 1 cc de grains de moutarde 1 branche d'origan 1 branche de livèche 1 branche de romarin |
| Préparation: | Cuire les oeufs durs, puis les rafraîchir. Gentiment taper sur les oeufs avec une cuillère pour que la coquille se brise légèrement. Poser les oeufs dans un bocal profond. Rincer les herbes puis les ajouter aux oeufs avec les graines d'épices. Faire bouillir l'eau avec le sel, laisser refroidir brièvement et verser sur les oeufs. Fermer le bocal et laisser infuser dans le frigo pendant au moins 3 jours. |